Cocco e cioccolato un connubio estivo per questo dolce senza cottura.
Ingredienti
- 180 g di biscotti o frollini
- 100 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 300 ml di panna liquida per dolci
- 100 g di zucchero a velo
- 250 g di ricotta
- 100 g di cocco essiccato
- 200 g di cioccolato a scelta
Topping
sciroppo di cioccolato
Procedimento
Preparate il fondo frullando i biscotti e amalgamateli insieme al burro fuso.
Distribuite il composto sul fondo di una teglia preferibilmente a cerniera del diametro di 22 cm e compattate con il dorso del cucchiaio.
Riponete in frigo.
Montate la panna, in una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e il cocco essiccato.
Aggiungete poi la panna e il cioccolato ( potete fonderlo o ridurlo a scaglie), amalgamate bene il tutto.
Versate la crema ottenuta sul fondo biscottato, livellatela e decorate con il topping al cioccolato.
Potete utilizzare altri topping come le granella di nocciole o le gocce di cioccolato.
Riponete il cheesecake in frigo per 5/6 ore ( considerate che non essendoci la colla di pesce occorre più tempo) e aspettate che rassodi.
Dopodiché potete toglierlo dalla teglia e gustarlo.
Tutto quello che fai è fantastico. …ma questo è un dolce comodo e veloce da mettere in tavola…..