Spaghetti di Chitarra Salmone & Vodka

Se avete poco tempo, ma volete stupire i vostri commensali con un piatto dal sapore esotico, ecco ciò che fa per Voi. Un primo piatto semplice da preparare ma estremamente gustoso, dove il sapore intenso del salmone, incontra quello inconsueto della Vodka.

Sformato di Lenticchie

Uno dei legumi che più caratterizza le festività Natalizie, simbolo di buon auspicio per l’anno nuovo, le lenticchie sono il piatto d’obbligo del menu di San Silvestro. Un appuntamento scaramantico sulle nostre tavole, per attrarre la buona sorte a Capodanno. Quindi, seguendo il detto “Tentar non nuoce e al limite male non fa”, ecco la

Tortine Mele & Cannella

Se mi chiedete che profumo ha il Natale, non ho dubbi: Il Natale profuma di mele e cannella, di mandarini e zucchero a velo. Ha il profumo di quelle tortine che preparava sempre mia nonna in questo periodo dell’anno.

Crema al Mascarpone senza uova

Perfetta da servire in coppa o in bicchiere come dolce al cucchiaio, ottima per farcire torte, tiramisù e pandori. Poche cose mi danno soddisfazione come quella di affondare il cucchiaio in una crema morbida e leggera fatta in casa, magari accompagnata da un biscotto inzuppato nel caffè.

Peperoncini piccanti sottolio

Ecco una ricetta per conservare sottolio i peperoncini piccanti freschi. Conservare i peperoncini freschi sottolio è un problema di molti, lo è stato anche per me, fino a quando un amica Calabrese, mi ha svelato la ricetta di sua nonna.

Crespelle

Si tratta di una ricetta molto facile da preparare, che ben si presta alla realizzazione di innumerevoli piatti, dagli antipasti ai primi piatti, fino ad arrivare al dolce.

Castagnaccio alla Toscana

Il Castagnaccio è un dolce tipico della cucina Toscana, a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uva passa, noci e rosmarino. Dolce povero tipico Autunnale facile e veloce da realizzare.

Tofu 100% autoprodotto

Di necessità virtù … La mia intolleranza al lattosio mi ha portato a scoprire il latte di soia e da lì, tutti i suoi possibili utilizzi in cucina. Visto che la mia intolleranza si è poi estesa a molti conservanti, ho iniziato ad autoprodurre molti degli alimenti da me consumati abitualmente, tra cui anche il latte

Meringhe

Eccomi alla mia prima partecipazione al gioco #scambiamociunaricetta tra blog. Il blog al quale sono stata abbinata è Dolcizie, della bravissima Sara Fumagalli. Tra le innumerevoli ricette che Sara propone nel suo blog, ho scelto una ricetta legata ai miei ricordi di bambina e a quei dolci che mia nonna era solita preparare durante le

Vento di cambiamenti

Spesso i cambiamenti spaventano, ma come diceva mia nonna: “se un forte vento spalanca improvvisamente una finestra è perché è giunto il tempo di far entrare aria nuova nella stanza”. E allora ho lasciato che quel vento, apportasse alla mia vita e al mio blog dei cambiamenti. È giunto il tempo di migrazioni, di miglioramenti,