Crema al Mascarpone senza uova

Perfetta da servire in coppa o in bicchiere come dolce al cucchiaio, ottima per farcire torte, tiramisù e pandori.

Poche cose mi danno soddisfazione come quella di affondare il cucchiaio in una crema morbida e leggera fatta in casa, magari accompagnata da un biscotto inzuppato nel caffè.

Ingredienti

• 250 gr di mascarpone
• 125 gr di panna fresca
• 70 gr di zucchero a velo
• 10 ml di Rhum (facoltativo)

Procedimento

Mettete il mascarpone in una ciotola e aromatizzatelo con il Rhum.
Mescolate il tutto con una frusta fino a rendere il composto omogeneo.
In un altra ciotola versate la panna e montatela con uno sbattitore elettrico.
Quando sarà semi-montata uniteci lo zucchero a velo e continuatela a montare fino a che non sara pronta.
Unite quindi la panna al mascarpone e amalgamate il tutto praticando dei movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontare la panna.
La crema al mascarpone senza uova è pronta per essere servita.

Buona voglia di Natale a tutti Voi.
Aspetto come sempre, i vostri consigli e i vostri suggerimenti.

Coralba