Tortine Mele & Cannella

Se mi chiedete che profumo ha il Natale, non ho dubbi:
Il Natale profuma di mele e cannella, di mandarini e zucchero a velo.
Ha il profumo di quelle tortine che preparava sempre mia nonna in questo periodo dell’anno.

Ingredienti

Ingredienti per 12 tortine.

• 300 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 1 vasetto di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• 4 mele
• il succo di 4 mandarini
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• zucchero a velo per decorare

Procedimento

Sbucciate le mele e fatele a tocchetti molto piccoli, mettetele poi in una ciotola con il succo dei mandarini e la cannella.
In un altro recipiente preparate l’impasto unendo le uova, lo zucchero, la farina, l’olio e la bustina di lievito.
Amalgamate bene il tutto e in fine uniteci le mele.
Preparate lo stampo per muffin con i pirottini di carta e riempite ogni pirottino per circa 3/4.
Se non avete la teglia da muffin, potete utilizzare degli stampi in alluminio che trovate comunemente in commercio.
Infornare a 180° per 20/25 minuti circa, fate sempre la prova dello stecchino.
Una volta cotti, fateli freddare e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

E per Voi … che profumo ha il Natale? 

Coralba

ccc