Torta Rovesciata all’Ananas #ceraunavoltalacucina

Ieri è andata in onda la quinta puntata della mia rubrica #ceraunavoltalacucina, all’interno del programma radiofonico #sfornellirene, su www.whiteradio.it. Se vi siete persi la puntata tranquilli, potete riascoltare il PODCAST. Finalmente siano arrivati agli Anni ’60, il miracolo economico, gli esodi estivi, la Fiat 600, le mini gonne, la lavatrice e Canzonissima. Il boom della carne, i

Crema di Amaranto e Zucca

L’amaranto è uno pseudo cereale simile alla quinoa. Ha chicchi piccolissimi e rotondi, con un sapore vagamente terroso, che ricorda la nocciola. Originario del centro America, il suo utilizzo è ampiamente diffuso nella cucina messicana. Si usa sia in chicchi che sotto forma di farina, spesso viene erroneamente associato ai cereali, ma non appartiene alla