Straccetti di pollo alla melagrana

La melagrana fin dall’antichità è stata considerata un simbolo ben augurale per portare fecondità e tanta fortuna. In cucina può essere utilizzata per preparare, salse, sughi, sciroppi, gelatine, marmellate e tanto altro ancora. Il periodo di raccolta della melagrana è l’autunno.

Nettare contro i malanni

Bastava starnutire che subito dal frigo mia nonna tirava fuori un barattolo con dentro una specie di gelatina giallastra. Prendeva una tazza con dell’acqua calda e ce ne scioglieva dentro un intero cucchiaio. Per lei quello era un vero toccasana per i mali di stagione. Mal di gola, raffreddore, tutti quei malanni che i primi

Pane in … Cocotte

La Cocotte è in assoluto la mia pentola preferita che rimane sempre in bella vista sui fornelli della mia cucina. Meravigliosa per diversi tipi di cottura, è una pentola con due manici, fatta con una lega pesante in ghisa o porcellana e con un coperchio dello stesso materiale. Viene usata in genere per cotture stufate

Erbe aromatiche …

Il mio piccolo Orto in Vaso CCC Profumate essenze, vengono trasportate dal vento, su per il marciapiede, fino a sentirsi dentro casa. Le erbe aromatiche hanno la capacità di creare un atmosfera carica di aromi e sapori, che ricorda terre lontane o paesi più vicini, mi riportano indietro nel tempo evocando piacevoli ricordi di bambina.

Come porta fortuna … Marmellata di peperoncini

Utilizzato per cucinare, curarsi, coccolarsi, innamorarsi. La spezia rossa e piccante più diffusa al mondo esalta i sapori e in cucina non conosce limiti. Talismano, afrodisiaco, toccasana, è diventato un simbolo scaramantico per il suo colore rosso e la sua forma appuntita che dice siano in grado di allontanare il malocchio. Il peperoncino è un

Pronti, attenti…..via!

 Nella foto nonna Maria   Ho il piacere di annunciarvi che oggi, 3 Marzo 2015, apre ufficialmente il mio blog! Nasce grazie ai miei ricordi di bambina e al potere che ha sempre esercitato su di me la cucina, luogo conviviale e nello stesso tempo di scoperta, dove poter esprimere al massimo la mia creatività.

Tutto merito di un tortellino …

Se le lasagne sono state complici inaspettate dell’incontro di due cuori guidati dalle stesse passioni, il merito è senza alcun dubbio dei tortellini o meglio del loro ripieno. Quindi la prima ricetta del Blog non poteva che essere …  IL RIPIENO DEI TORTELLINI    La Confraternita del Tortellino nel 1974 depositò la ricetta originale del