Lievito Madre

Un barattolo di vetro, coperto con un tovagliolo bianco, legato con uno spago e gelosamente custodito all’interno di una vecchia vetrina. Così ricordo il tesoro prezioso di mia nonna usato con parsimonia per i suoi lievitati. Esattamente un anno fa ho deciso di dare vita al mio lievito madre e di chiamarlo proprio come mia nonna chiamava me “Cocchina”. Oggi la