Marmellata zucca e arancia

La mia marmellata d’autunno. Deliziosa per essere spalmata sulle fette biscottate a colazione, su una fetta di pane a merenda. Perfetta per crostate o in abbinamento ad un formaggio stagionato o di pecora.

Schiacciata di Pasqua dolce

La schiacciata di pasqua è un dolce povero della tradizione contadina toscana che prevede una lunga lievitazione. Ricco di anice ma con un gusto delicato e non troppo dolce, ideale inzuppato nel Vinsanto o accompagnato con un pezzetto di cioccolata.  Di seguito la ricetta di mia nonna che riduce molto i tempi della classica lievitazione