Stufato di Favette di Bacchereto

Periodo di Baccelli … ma non baccelli qualunque … ma bensì (Favette di Bacchereto). Bacchereto è una località del comune di Carmignano, in provincia di Prato, nella regione Toscana. Un tipo di baccello particolare, ormai dal seme quasi introvabile, che solo pochi contadini della zona coltivano. A differenza dei comuni baccelli, è molto più piccolo