BUDINI DI RISO GLUTEN FREE

Ecco la prima ricette della mia nuova vita da #sglutinata … Il dolce preferito di mia nonna Maria oggi ve lo propongo in versione #glutenfree, con una ricette collaudatissima della grande Edda Bacci, mia insegnante ed esperta di cucina senza glutine. ” Di ogni difficoltà che la vita ti metterà davanti, tu fanne un opportunità.

Crema di Amaranto e Zucca

L’amaranto è uno pseudo cereale simile alla quinoa. Ha chicchi piccolissimi e rotondi, con un sapore vagamente terroso, che ricorda la nocciola. Originario del centro America, il suo utilizzo è ampiamente diffuso nella cucina messicana. Si usa sia in chicchi che sotto forma di farina, spesso viene erroneamente associato ai cereali, ma non appartiene alla