Dalle origini medievali ai giorni nostri, la torta di mele viene oggi preparata in tutto il mondo ed ogni paese ha la sua particolare variante: dal Apple Pie americana alla Tarte Tatin francese o al Crumble di mele inglese. In Italia troviamo la classica versione lievitata, la crostata e lo strudel. Oggi vi propongo questa
Pasta Brisée
Tarte tatin alle fragole
La tarte tatin è una torta “capovolta” in cui le fragole caramellate vengono disposte alla base della tortiera e a coprire viene messa la sfoglia.. Molte sono le versioni, con pasta sfoglia, pasta frolla, pasta brisée ecc… e molti sono i tipi di frutta che si possono utilizzare.