Il Castagnaccio è un dolce tipico della cucina Toscana, a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uva passa, noci e rosmarino. Dolce povero tipico Autunnale facile e veloce da realizzare.
Pinoli
Pesto rosso
Ecco la mia variante del Pesto alla Siciliana … per me in versione Vegan. Un sugo molto profumato e gustoso che porta in tavola il sole e i colori dell’estate.
Pesto alla Genovese
Estate/Basilico … Basilico/Pesto alla Genovese … Per preparare un buon pesto dovete innanzitutto rispettare le giuste dosi e sopratutto fare attenzione all’ordine in cui si mescolano gli ingredienti. Il pesto va preparato con tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e la sua preparazione non può richiedere troppo tempo perché altrimenti il basilico annerisce e diventa
Biscotti di frutta secca e fichi secchi di Carmignano
Quinta ed ultima ricetta dedicata a Carmignano e all’evento “Cantine aperte” … Biscotti di frutta secca e fichi secchi di Carmignano, in abbinamento con un “Vin Santo” del 2010 (tenuta Castelvecchio).