Cianfotta Napoletana

Si può considerare un ratatouille ante litteram ed è un mix di verdure che vengono cotte tutte insieme come per uno stufato. Viene chiamata appunto Cianfotta che significa miscuglio. E’ un contorno tipico napoletano, ma si può trovare molto simile o addirittura uguale in tutte le zone d’Italia, cambia soltanto il nome. Un piatto semplice

Pancake #Vegan

Il Pancake è un dolce tradizionale Americano utilizzato sopratutto per la prima colazione. Si tratta di frittelle molto simili alle crépe, ma più spesse circa 3,0/5,0 mm. Solitamente vengo preparate utilizzando burro, uova, zucchero, farina, latte e un pizzico di sale. Generalmente sono dolci e vengono accompagnate da sciroppo d’acero, confettura, burro d’arachidi o frutta

Tofu 100% autoprodotto

Di necessità virtù … La mia intolleranza al lattosio mi ha portato a scoprire il latte di soia e da lì, tutti i suoi possibili utilizzi in cucina. Visto che la mia intolleranza si è poi estesa a molti conservanti, ho iniziato ad autoprodurre molti degli alimenti da me consumati abitualmente, tra cui anche il latte

Salsa alle noci

Uno dei pezzi forti della tradizione culinaria ligure. Una salsa con un profumo ed un sapore ricco ma delicato. Ideale per condire diversi tipi di pasta, ma anche come salsa per i crostini.